a, Về kiến thức 

– Kiến thức cập nhật về Công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm

– Kiến thức về nâng cao chất lượng sản phẩm, đổi mới công nghệ chế biến thực phẩm

– Kiến thức về nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, tư vấn về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

b, Về kỹ năng 

– Quản lý, vận hành, tư vấn, thiết kế, hoàn thiện, tối ưu các dây chuyền sản xuất thực phẩm

– Phân tích, đánh giá và ra quyết định trong quản lý thực phẩm

– Thể hiện tính sáng tạo, chủ động, biết cách áp dụng các nguyên tắc và phương pháp nghiên cứu, truyền đạt hiệu quả các khái niệm cho khán giả chuyên và không chuyên

3. Định hướng phát triển nghề nghiệp

Sau khi tốt nghiệp chương trình Thạc sĩ Công nghệ Thực phẩm, học viên có thể làm việc trong các lĩnh vực bao gồm:

– Lĩnh vực đổi mới sản phẩm, phát triển sản phẩm, đảm bảo chất lượng, kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

– Lĩnh vực sản xuất cho nhiều loại hàng hóa bao gồm ngành công nghiệp sữa, thịt, cá hoặc gia cầm, hàng hóa có nguồn gốc thực vật, chất béo và dầu, sản xuất bánh kẹo và sô cô la, ngành công nghiệp đồ uống

4. Khung chương trình đào tạo

Chương trình xây dựng theo 2 định hướng:

– Định hướng nghiên cứu 1: 60 tín chỉ (Kiến thức chung; Kiến thức cơ sở và chuyên ngành; Luận văn)

– Định hướng nghiên cứu 2: 60 tín chỉ (Kiến thức chung; Kiến thức cơ sở và chuyên ngành; Đề án, chuyên đề nghiên cứu; Luận văn)

Khung chương trình đào tạo:

– Từ khóa tuyển năm 2021 về trước: Nhấp vào để xem

– Từ khóa tuyển năm 2022 về sau: Nhấp vào để xem